Povestea Cofetăriei Dorobanți 140 reflectă parcursul a 16 ani de antreprenoriat bazat pe pasiune, calitate și respect pentru clienți, informează HotNews. Afacerea a început dintr-un spațiu închiriat și dorința de a oferi prăjituri mai bune, având în prezent trei locații și o echipă de aproximativ 20 de oameni.
Fondatoarea Florența Mihăilă subliniază că antreprenoriatul presupune o responsabilitate permanentă și un volum de muncă ridicat. „Cred că antreprenorul muncește mult mai mult decât angajatul. Chiar și dacă angajatul pleacă, tu trebuie să fii acolo”, a declarat aceasta, potrivit sursei citate.
Pe parcursul celor 16 ani, menținerea standardelor a devenit o provocare din cauza creșterii costurilor la materiile prime. Deserturile sunt pregătite artizanal, de la zero, fără scurtături industriale. De asemenea, feedback-ul clienților a dus la schimbări concrete, cum ar fi reducerea cantității de zahăr din rețete cu aproximativ 30%.
