Un nou studiu realizat de oameni de știință de la Universitatea din Navarra, Școala de Sănătate Publică T.H. Chan a Universității Harvard și alte instituții oferă o nouă modalitate de a studia alimentația, analizând sângele în loc să se bazeze exclusiv pe chestionare, informează Știrile ProTV.
Dieta mediteraneeană pune accentul pe legume, fructe, leguminoase, nuci, pește și ulei de măsline, limitând consumul de carne roșie și procesată. Deoarece chestionarele alimentare sunt predispuse la erori bazate pe memoria participanților, cercetătorii s-au concentrat pe metaboliți, molecule mici produse în timpul procesării alimentelor.
Echipa a analizat un tipar format din 67 de metaboliți, majoritatea lipide, care reflectă alimentele de bază ale dietei, precum uleiul de măsline, peștele și nucile. În cadrul unui studiu pe 1.880 de participanți din Spania, monitorizați timp de aproximativ 13 ani, s-a constatat că persoanele cu scorurile cele mai ridicate pentru această semnătură biologică au avut un risc de deces cu 23% mai mic.
Rezultatele au fost confirmate și prin analiza datelor a 12.704 participanți din trei studii americane, monitorizați în medie timp de 25 de ani, unde s-a observat aceeași reducere de 23% a riscului de deces. Potrivit epidemiologului Estefanía Toledo de la Universitatea din Navarra, această semnătură ar putea reflecta și modul în care organismul absoarbe și procesează alimentele. Înainte de a fi utilizată ca test de sânge de rutină, metoda trebuie evaluată pe populații mai diverse.
