Shotul de cătină a devenit o opțiune populară pentru începutul zilei datorită conținutului ridicat de vitamine și antioxidanți. Această băutură concentrată poate fi obținută simplu, fără procesare termică, direct din fructe crude sau congelate.
Cum se prepară băutura și ce nutrienți conține
Pentru prepararea unei porții de 30 ml sunt necesare aproximativ 30 de grame de boabe de cătină. Fructele spălate se introduc într-un blender până rezultă o pastă omogenă, la care se poate adăuga puțină apă dacă textura este prea densă. Este indicat să nu se recurgă la fierbere și nici la filtrarea completă a amestecului, pentru a păstra fibrele și grăsimile naturale, informează Știrile ProTV. În cazul în care gustul acid este dificil de tolerat, se pot adăuga aproximativ 5 ml de miere la 25 ml de piure.
O porție de 30 ml asigură circa 39 mg de vitamina C, 1,8 g de fibre, 0,9 mg de vitamina E și 258 micrograme de betacaroten. Totodată, cătina conține acizi grași omega-3, omega-6 și omega-7, luteină, zeaxantină, vitamine din complexul B și cantități reduse de minerale precum zinc, magneziu, fier și calciu. Fără îndulcitori adăugați, o porție are aproximativ 25 de calorii și 1,9 g de zaharuri naturale.
Ce spun datele științifice despre beneficii
Vitamina C din cătină sprijină funcționarea sistemului imunitar, stimulează producția de colagen și ajută la absorbția fierului. Totuși, efectele protectoare împotriva virozelor respiratorii nu sunt garantate. Un studiu desfășurat pe 229 de adulți care au consumat 28 g de cătină zilnic, timp de trei luni, nu a identificat o scădere a frecvenței sau duratei episoadelor de răceală.
Deși flavonoidele din fruct pot reduce ușor unii markeri inflamatori, efectele sunt reduse și nu justifică utilizarea cătinei ca tratament. De asemenea, o analiză a 12 cercetări care au inclus 901 participanți nu a confirmat scăderi semnificative ale colesterolului sau trigliceridelor, modificările asupra tensiunii și glicemiei fiind lipsite de relevanță clinică importantă.
Contraindicații și posibile riscuri
Există categorii de persoane pentru care produsele concentrate din cătină necesită prudență. Uleiul de cătină poate diminua capacitatea trombocitelor de a forma cheaguri, motiv pentru care persoanele aflate sub tratament cu anticoagulante sau aspirină, precum și cele programate pentru intervenții chirurgicale, trebuie să consulte medicul.
Prudența este recomandată și în sarcină, alăptare, diabet sau hipertensiune arterială. Aciditatea pronunțată poate accentua simptomele de reflux gastric sau iritațiile stomacului, caz în care shotul ar trebui diluat cu apă și băut în timpul mesei. Apariția reacțiilor alergice, a amețelilor sau a disconfortului digestiv persistent impune oprirea consumului, iar dificultățile de respirație necesită ajutor medical de urgență.
