Apa în care au fiert pastele conține o cantitate mare de amidon, care acționează ca un agent de îngroșare natural, fiind ideal pentru obținerea unor sosuri cremoase și a unor aluaturi moi, informează Mediafax.
Dacă apa conține și sare, aceasta oferă un plus de savoare și altor preparate culinare. O tradiție transmisă de bunicii din Italia presupune utilizarea acestei ape chiar și în compoziția aluatului pentru pizza.
Totodată, utilizările apei de la paste depășesc sfera culinară. Italienii o folosesc pentru udarea plantelor, la spălatul vaselor, dar și în scopuri cosmetice, precum realizarea unei pedichiuri sau întreținerea părului.
